Black Amandine

Black Amandine ? Oui, c’est une amandine classique re-visitée au Nutella, ma mère en est tombée amoureuse ! Sans plus attendre voici la recette :

Ingrédients:

  • Pâte sablée:
    • 150 g DE BEURRE
    • 250 g DE FARINE
    • 1 OEUF
    • 125 g DE SUCRE SEMOULE
  • Créme d’amande au Nutella:
    • 75 g DE SUCRE
    • 75 g DE BEURRE
    • 10 g DE FARINE
    • 75 g DE POUDRE D’AMANDE
    • 1 OEUF
    • 2 CàS DE NUTELLA
  • 3 POIRES ( OU POMMES OU ABRICOTS…)

Préparation:

  • Pâte sablée: mélangez dans un grand bol, farine + sucre.
    • Ajoutez ensuite le beurre moue, et pétrir des bouts des doigts.
    • Ajoutez alors l’oeuf et bien mélanger, formez une boule, couvrez-la et réservez au frais.
  • Crème amande Nutella: travaillez le beurre pommade et le sucre.
    • Ajoutez l’oeuf et mélangez.
    • Puis, introduisez la farine et les amandes en poudre.
    • Enfin, ajoutez le Nutella.
    • Mélangez et réservez de côté.
  • Montage : Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
    • Sortez la pâte et étalez-la avec une peu de farine (pour éviter qu’elle ne colle au plan de travail)
    • Placez votre pâte dans votre moule , faites des trous avec une fourchette sur votre fond de tarte .
    • Répartissez votre crème d’amande sur votre fond de tarte (Attention ! remplissez au 1/3 voir 1/2, car la crème d’amande va gonfler en cuisson et cela serait dommage qu’elle déborde :/ )
    • Enfin, pelez et découpez vos poires. Le mieux est de les répartir en entier en formant une étoile.
    • Enfournez pour 30 min de cuisson.
    • Laissez refroidir avant de démouler sinon vous risquez de cassez votre jolie Black Amandine.
    • C’est prêt !

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