Cupcake pomme caramel

cupcake pomme caramel

La recette du cupcake pomme caramel vous avez été nombreuse à me la demander sur mon compte instagram. Cupcake pomme caramel c’est une association classique encore faut-il trouver la bonne recette. Ne cherchez plus elle est ici 😉

Ingrédients :

  • Cupcake pomme
    • 200 g de beurre ramolli (pas de la margarine)
    • 220 g de sucre
    • 220 g de farine
    • 4 oeufs
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 1 pomme
    • jus d’1/2 citron
  • Caramel mou
    • 200 g de sucre
    • 130 g de beurre
    • 100 g de crème liquide
    • Pincée de sel

Préparation :

  • Réalisez le caramel moue: dans une casserole, faites fondre le sucre à sec, remuez souvent avec une cuillère en bois pour éviter qu’il ne brule.
    • Découpez le beurre en dé.
    • Lorsque le sucre est totalement fondu , ajoutez la crème liquide tiède (attention aux éclaboussures) . Laissez sur le feu 3-4 minute tout en remuant.
    • Incorporez le beurre en dehors du feu , puis mixez le tout 1-2 min.
    • Laissez refroidir totalement.
  • Pour 12-17 cupcakes, commencez par éplucher et découper en petit dé la pomme, pressez le demi citron dessus.
    • Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre au batteur, puis ajouter les oeufs un à un .
    • Tamisez les ingrédients sec et introduisez-les à la préparation.
    • Enfin à l’aide d’une maryse ajoutez les morceaux de pomme.
    • Répartissez votre pâte dans les caissettes et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 min.
    • Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace. À l’aide d’une poche à douille et d’une douille de votre choix, pochez le caramel mou.
    • C’est prêt !

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Lien de la recette Cupcake pomme caramel : http://lapateaghiz.com/cupcake-pomme-caramel/

 

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