CupCakes Michalak

Ces CupCakes de Michalak (MicheMiche pour les intimes :P) sont intéressants car ils présentent deux textures: croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, par contre faut aimer le beurre haha ! La Recette SVP >>

Ingrédients :

  • Cupcakes :
    • 1 OEUF
    • 2 BLANCS D’OEUFS
    •  230 g DE BEURRE POMMADE
    • 240 g DE SUCRE GLACE
    • 240 g DE FARINE
    • 4 g DE SEL
    • 4 g DE LEVURE CHIMIQUE
    • 18 cl DE LAIT
    • 1 càs D’EXTRAIT DE VANILLE
  • Crème décorative :
    • 25 cl DE CRÈME LIQUIDE
    • 2 càs DE MASCARPONE
    • 50 g DE SUCRE GLACE
  • 200 g DE CHOCOLAT NOIR

Préparation :

  • CupCakes : Préchauffez le four à 170°C (Th.5)
    • Mélangez : beurre pommade + sucre glace.
    • Ajoutez l’oeuf + les blancs d’oeufs , mélangez.
    • Ajoutez la farine + le sel + la levure, mélangez puis le lait , enfin ajoutez l’extrait de vanille.
    • Répartir la pâte dans des moules (pas besoin de beurrer).
    • Enfournez pour 30 min de cuisson.
    • Laissez bien refroidir.
  • Crème décorative : Montez au batteur la crème liquide et le mascarpone.
    • Après épaississement ajoutez le sucre glace et continuez à battre.
    • Garnissez vos cupcakes et les mettre au frais , pour que la crème se fige.
  • Chocolat : faire fondre au bain-marie le chocolat.
    • Mettre le chocolat fondu dans un petit récipient avec un fond profond.
    • Une fois vos cupcakes garnis à la crème sont bien refroidis, trempez-les un a un dans le chocolat et retirez-les immédiatement, toute la crème doit être couverte par une fine couche de chocolat.
  • C’est prêt !

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