Fondant Chocolat Caramel

Alors oui c’est un classique, mais cette recette est unique ! Pourquoi ? Car elle appartient à Ghiz. Imaginez une bouché de ce fondant… le chocolat qui fond dans votre bouche et le caramel qui glisse sur votre langue, apportant douceur, équilibre et GOURMANDISE ! Alors ? Vous voulez la recette ? 🙂

Ingrédients :

  • Fondant:
    • 3 OEUFS
    • 140 g DE CHOCOLAT
    • 125 g DE SUCRE
    • 70 g DE BEURRE
    • 60 g DE FARINE
  • Caramel beurre salé:
    • 200 g DE SUCRE
    • 5 càs D’EAU
    • 10 cl DE CRÈME LIQUIDE
    • 50 g DE BEURRE DEMI-SEL

Préparation :

  • Caramel : sucre + eau > dans une casserole à feu vif.
    • Lorsque le caramel arrive à une coloration brune, le retirer du feu.
    • Ajoutez le beurre demi-sel et mélangez, ajoutez ensuite la crème et mélangez.
    • Remettez sur le feu et laissez cuire 2-3 min en mélangeant.
  • Fondant: préchauffez le four à 180°C (Th.6)
    • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
    • Dans un saladier, mélangez les oeufs , le sucre (voir video).
    • Ajoutez ensuite le chocolat fondu, puis la farine enfin une petite pincée de sel.
    • Répartissez la pâte dans des moules.
    • Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 min.
  • Un fondant par-ci du caramel par-là et c’est prêt !

Bonne dégustation 🙂 , pour plus de video cliquez ici .

fondant chocolat

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