Gateau Princesse

Ce charmant gateau princesse m’a été inspiré par la célèbre cake designer Peggy Porschen, une artiste incroyable, elle fait les meilleures cupcakes d’après le célèbre magazine Vanity Fair. Ce gâteau a été réalisé pour ma petite soeur que j’adore, une véritable princesse des temps moderne lol. Bref, vous n’avez aucune raison de ne pas réaliser ce super g^teau princesse pour votre princesse car je vous donne tous les secrets ! Recette >>>

 

Ingrédients pour le gâteau Princesse :

  • Genoise
    • 130g de farine
    • 120g de sucre
    • 6 oeufs
    • 20g de poudre de noix
  • Crème au beurre recette ici
  • Crème mascarpone
    • 20 cl de crème liquide
    • 125g de mascarpone
    • extrait de vanille
    • 50g de sucre glace
  • 450g de fruits que vous adorez !

Préparation:

  • Génoise :
  • À l’aide d’un batteur, faire mousser les oeufs puis rajouter petit à petit le sucre.
  • Puis à l’aide d’une spatule introduire la farine en deux fois et la poudre de noix.
  • Répartir dans un moule de 15cm de diamètre et 10 cm de hauteur.
  • Préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 min de cuisson)
  • Réalisez le sirop pour imbiber (2 verres de sucre , 1 verre d’eau, extrait de vanille)
  • Réaliser votre crème au beurre.
  • Crème mascarpone:
  • Montez la crème liquide et le mascarpone, ajoutez ensuite petit à petit le sucre glace et l’extrait de vanille
  • Montage
  • Votre génoise est froide, coupez-la en 4 parties.
  • Faites votre montage : disque de génoise, sirop,
  • Sur les extrémités répartir crème au beurre, et au centre répartir la crème mascarpone et les fruits en morceaux, terminez avec un disque de genoise ect.
  • Recouvrir le gâteau de crème au beurre (colorée si vous le souhaitez) et mettre au frigo pendant 2h. Venir travailler une seconde fois le gateau.
  • Préparez une douille cannelée et une poche avec de la crème au beurre.
  • Décorez avec des motifs (voir video).
  • C’est prêt !!
  • Coupez une part, appelez votre princesse et mangez !

2 réflexions sur « Gateau Princesse »

    1. Bonsoir Ferdous, non je te le déconseille, car la mascorpone est utilisée ici pour donner plus de densité à ta crème.

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