Halloween Cake / Citrouille

gateau d'halloween

Voici mon Cake Halloween réalisé spécialement pour cette fête mythique. Un cake ne doit pas forcément être dégoutant pour être un Halloween Cake . J’ai voulu un gâteau qui reprend les thèmes d’Halloween tout en restant élégant. Il faut avant tout que ce cake puisse représenter ma pâte. Alors pour que ce Halloween Cake soit réussi suivez bien mes conseils. Et si vous le réalisez n’hésitez surtout pas à le partager sur les réseaux sociaux avec le #PAGHALLOWEEN ainsi je serais ravie de voir vos créations ! Sans plus tarder voici la recette >>>

Ingrédients:

  • MollyCake
    • 4 oeufs
    • 200g de sucre
    • 300g de farine
    • 12g de levure chimique
    • 1 càc d’extrait de vanille
    • 1 càc de colorant orange
    • 300g de créme liquide
    • un moule de 15cm de diamètre et 10 cm de hauteur
  • Sirop pour imbiber
    • 1 verre de sucre
    • 2 verres d’eau
    • Extrait de vanille
  • Crème au beurre au chocolat
    • 4 blancs d’oeuf
    • 200g de sucre
    • 250g de beurre ramolli
    • 150 g de chocolat noir fondu
    • Colorant noir en gel
  • + 500 g de Crème au beurre colorée en Orange (lissage du gâteau)

Préparation :

  • Mollycake : préchauffez le four à 150°C ( Th.4)
    • Tamisez : farine + colorant en poudre + levure chimique. Mettre de côté.
    • Dans un saladier mélanger : oeuf + sucre > jusqu’à ce que le mélange devient clair.
    • Ajouter délicatement à l’aide d’une maryse le mélange tamisé.
    • Montez la crème et incorporez la au mélange.
    • Répartissez la préparation dans un moule de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur (remplir au 3/4).
    • Enfournez pour 1h30 de cuisson.
  • Sirop: casserole + sucre + eau + extrait de vanille > 15 min d’ébullition.
  • Crème au beurre  : Faites chauffer les blancs d’oeuf et le sucre au bain-marie.
    • La température doit atteindre 60 °C.
    • Retirez du feu et battre au robot ou au fouet électrique pendant 10 min.
    • Après refroidissement de la cuve, incorporez morceau par morceau le beurre ramolli.
    • Ajoutez l’extrait de vanille
    • Votre crème est prête lorsqu’elle devient onctueuse.
    • Pour celle au chocolat : rajoutez le chocolat noir fondu refroidi et le colorant noir ( Lorsque vous arrivez à une teinte de gris très foncé, vous arrêtez)
  • Montez votre gâteau suivant la video ( réservez au froid 3H)
  • Recouvrez votre gâteau avec la crème au beurre orange et lissez-le.
  • Décorez-le.

Plus de video ici

Halloween gateau

 

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