Layer Cake Caramel

Ce cake est excellent après 2h passé au frigo. Il en ressort frais et prêt à être dégusté. Il est parfait pour des anniversaires ou pour une après-midi entre amis. Croyez moi vous ne serez pas déçus ! (Recette expliquée en video ou cliquez ici)

Ingrédients:

  • Gâteau:
    • 1 Yaourt nature
    • 170 g DE FARINE
    • 1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE (5 g)
    • 7 cl D’HUILE
    • 50 g DE SUCRE
    • 3 OEUFS
    • UN PEU DE BEURRE POUR LE MOULE
  • Caramel:
    • 200 g DE SUCRE
    • 4 càs D’EAU
    • 20 cl DE CRÈME LIQUIDE
    • 100 g DE BEURRE
    • 1 PINCÉE DE SEL
  • Glaçage
    • 25 cl DE CRÈME LIQUIDE+ 125 g DE MASCARPONE + 40 g DE SUCRE GLACE
    • OU : 35 cl DE CRÈME LIQUIDE + 40 g DE SUCRE GLACE

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C ( Th.8)
  • Caramel : sucre + eau > sur le feu vif jusqu’à la coloration brune.
    • Retirez du feu , ajoutez le beurre et la crème liquide bouillante.
    • Mélangez et remettez sur le feu pour homogénéiser. Retirez et laissez refroidir.
  • Gâteau : dans un saladier mettez le yaourt + farine + levure + plus sucre > mélangez.
    • Ajoutez ensuite l’huile puis les oeufs un par un ( voir la video ).
    • Enfin incorporez le caramel.
    • Beurrez deux moules de diamètre 20 cm.
    • Répartissez la pâte dans les deux moules.
    • Enfournez à 180°C (Th.6) pour environ 25 min de cuisson.
  • Montage : Montez la crème et le sucre glace au batteur.
    • Déposez dans une assiette plate le premier gâteau, mettez la première couche de crème.
    • Déposez par dessus le second gâteau, ajoutez la crème.
    • Enfin saupoudrez d’un peu de cannelle.
  • C’est prêt !

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