Macarons tête de Chat !

De mignons petits Chats pour l’anniversaire de ma petite nièce, elle était tellement contente qu’elle nous a interdit de les manger… Voici la recette 😉

Ingrédients : 

  • Macarons:
    • 125 g D’AMANDES EN POUDRE
    • 225 g DE SUCRE GLACE
    • 3 BLANCS D’OEUFS
    • 25 g DE SUCRE
    • VANILLE (EXTRAIT OU POUDRE OU GRAINE )
  • Ganache chocolat blanc-coco:
    • 100 g DE CHOCOLAT BLANC
    • 7 cl DE CRÈME LIQUIDE
    • 30 g DE COCO EN POUDRE

Préparation :

  • Macaron : commencez par tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace ( passez le mélange au mixeur si vous le souhaitez, pour avoir un mélange encore plus poudreux et des coque de macaron plus lisse )
  • Montez les blancs d’oeufs bien fermement avec le sucre ( attention : le sucre vient après que les blancs soient bien montés).
  • À l’aide d’une spatule, introduire, avec délicatesse, le mélange tamisez.
  • Préparez votre plateau et pochez vos macarons (3 cm de diamètre environ) à l’aide d’une poche à douille.
  • À l’aide d’un cure-dent, étirez la pâte pour créer des oreilles. (Ne pas le faire pour tous les macarons)
  • Laissez sécher 30 min à 1h à l’aire libre.
  • Préparez votre ganache : chauffez la crème liquide jusqu’à ébullition et la verser ensuite sur le chocolat, laissez quelques secondes avant de mélanger. Ajoutez ensuite le colorant (facultatif) et la coco râpée. Réservez au frais.
  • Préchauffer le four 10 min avant d’enfourner à 150°C (Th.2-3).
  • Une fois le dessus de vos macarons sec, vous enfournez pour 10-12 min de cuisson.
  • Après que vos macarons soient refroidis, avec une petit pinceau et un peu de colorant dilué dans un peu d’eau, vous venez dessiner des oreilles, un nez, des yeux et une bouche à votre chat.
  • Enfin, entre deux macarons mettre une noisette de ganache et les coller.
  • C’est prêt !

Pour être sur de les réussir, regardez la video 😉

petit-chat

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