Mhalbi aux pommes caramélisées

Le mhabli est un dessert à base de farine de riz, en Algérie dans la plupart des familles il est incontournable durant le mois de ramadan. Nutritif et délicieux, il est généralement très peu revisité et il a toujours les mêmes goûts, alors que penser de changer un peu avec un mhalbi aux pommes caramélisées ?

Ingrédients

  • Mhalbi
    • 60 g de farine de riz (ou moulu )
    • 60 g de sucre
    • 450 ml de lait
    • 100 ml de crème liquide
  • Pommes caramélisées
    • 2 à 3 pommes
    • 40 g de sucre
    • 1 càc de poudre de cannelle
    • Jus d’1/2 citron
    • 10 g de beurre ou margarine

Préparation

  • Pour 6 personnes,
    • Épluchez les pommes et découpez-les en 8 et arrosez-les avec la moitié du jus de citron
    • Dans une poêle moyennement grande, faites fondre le beurre, ajoutez les pommes, couvrir et laissez mijoter 5 min. Puis ajoutez le sucre, le reste du jus de citron et la cannelle et mélangez. Laissez cuire 5 autres minutes. Lorsque vous obtenez une coloration caramel, retirez les pommes du feu et laissez refroidir.
    • Pour le mhalbi, mélangez tous les ingrédients dans une casserole et mettre sur un feu moyen. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois, pendant 10 min environ, lorsque la cuillère en bois est nappée d’une couche blanche et épaisse alors le mhalbi est cuit. Retirez-le du feu et répartissez-le dans 6 verrines ou ramequins, puis laissez refroidir.
    • Une fois vos préparations refroidi, déposez les pommes caramélisées sur le mhalbi.
    • C’est prêt !

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