Tarte aux pommes de Mamie

Imaginez vous êtes un samedi, il pleut dehors, il fait très froid , vous avez acheté dernièrement des pommes et vous voulez réalisez cette bonne tarte gourmande que vous faisait votre grand-mère, hé bien j’ai la recette qu’il vous faut ! Recette ! >>

Ingrédients :

  • Pâte brisée :
    • 150 g DE BEURRE
    • 250 g DE FARINE
    • 1 OEUF
    • 125 g DE SUCRE
    • 2 càc DE CANNELLE
  • Crème de noisette : 
    • 75 g DE BEURRE
    • 75 g DE SUCRE
    • 75 g DE POUDRE DE NOISETTE TORIFIÉE
    • 10 g DE FARINE
    • 1 OEUF
  • 5 POMMES

Préparation :

  • Pâte brisée : mélangez dans un grand bol, farine + sucre + la cannelle.
    • Ajoutez ensuite le beurre moue, et pétrir des bouts des doigts.
    • Ajoutez alors l’oeuf et bien mélanger, formez une boule, couvrez-la et réservez au frais.
  • La crème de noisette : travaillez le beurre pommade et le sucre.
    • Ajoutez l’oeuf et mélangez.
    • Puis, introduisez la farine et les noisettes en poudre préalable torréfiés.
    • Mélangez et réservez de côté.
  • Montage : Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
    • Sortez la pâte et étalez-la avec une peu de farine (pour éviter qu’elle ne colle au plan de travail)
    • Placez votre pâte dans votre moule , faites des trous avec une fourchette sur votre fond de tarte .
    • Répartissez votre crème de noisettes sur votre fond de tarte (Attention ! remplissez au 1/3 voir 1/2, car la crème d’amande va gonfler en cuisson et cela serait dommage qu’elle déborde :/ )
    • Enfin, pelez et découpez vos pommes.
    • Enfournez pour 30 min de cuisson.
    • Laissez refroidir avant de démouler sinon vous risquez de cassez votre jolie tarte aux pommes.
    • C’est prêt !

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4 réflexions sur « Tarte aux pommes de Mamie »

  1. On me dit la » reine des tartes »…aux pommes; mais la votre, rien qu’à la lire, je sais qu’elle sera délicieuse; dès demain matin , je la fais, et j’en apporterai une part à votre Papa, sur son stand de livres, car c’est lui qui m’a donné vos coordonnés- et je ne le regrette pas !!

    Bien à vous.

    1. Merci beaucoup Muriel, il m’avait dit qu’il avait passer mon site à une personne , je suis très contente que mon site vous plait 🙂

  2. Salut ghiz, j’ai préparé la tarte aux pommes et le cake aux bananes et c’est trop bon, j’ai hâte de préparer un cake layer pour mon anniversaire le 26 décembre et je suis convaincu qu’il va être un vrai délice, merci ghiz

    1. Merci beaucoup Hind ! J’ai hâte de lire ton commentaire pour le layer Cake, si tu as une question n’hésites pas 😉

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